Ansatz Teige sind Teige die über mehrere Tage geführt werden. Das bedeutet man setzt einen Grundteig an und füttert den Teig zum Beispiel beim Sauerteig täglich mit Zugabe von Mehl neu an.

Beispiele für Ansatz Teige sind:

• Hermann Teig - für z.b. Kuchen
• Robert Teig - für Brote
• Sauerteig - für Brote oder Brötchen
• Siegfried Teig - für Brote oder Brötchen

auf den nachfolgenden Seiten könnt ihr euch Grundrezepte anschauen.

Viel Freude beim Nachmachen.