Die Paranuß ist eine Baumfrucht aus dem Amazonasgebiet in Brasilien. In den bis zu 600 Fruchtschalen eines Baumes befinden sich etwa 30 bis 40 Nüsse, die die Form von Apfelsinenspalten haben. Unter der harten, holzigen Schale befindet sich das dunkelbraune, sehr aromatische Fruchtfleisch.

Die Frucht der Walnuß ist sehr Ölhaltig, sie wird meistens roh gegessen.

Beste Zeit für die Paranuß ist November und Dezember, wegen ihres hohen Fettgehaltes kann sie bei längerer Lagerung ranzig werden.