Die Marone, auch Eßkastanie, Edelkastanie oder Maroni genannt, ist eine Baumfrucht, die aus Kleinasien stammt und heute im gesamten Mittelmeerraum und in Süddeutschland heimisch ist. Unter der ledrigen, glatten braunen Schale befindet sich der weiße Kern, der von einer hellbraunen Haut umgeben ist.

Die Frucht der Marone ist angenehm süß. Sie wird roh oder geröstet gegessen, häufig wird auch Geflügel, insbesondere Gans oder Pute mit Maronen gefüllt.

Beste Zeit für frische Maronen ist September bis Dezember.