Die Mango ist eine Baumfrucht, die aus Südostasien stammt und heute in fast allen tropischen Ländern angebaut wird. Das gelbe, pfirsichartige Fruchtfleisch wird von einer rot-grünen bis gelben, dünnen Schale umschlossen. Das Fruchtfleisch hat im Inneren einen großen, abgeflachten Kern.

Das Fruchtfleisch der Mango ist saftig, süß und sehr aromatisch. Es enthält sehr viel Vitamin A und C aber wenig Eiweiß, Fett und Kohlehydrate und ist leicht verdaulich.

Mango wird als Kuchenbelag, Süßspeise oder Fruchtsalat und in asiatischen Gerichten als Beilage gereicht sowie zu Chutneys, Saft oder Konfitüre verarbeitet.