Die Erdbeere ist die Scheinfrucht einer Staudenpflanze, die in ganz Mitteleuropa heimisch ist. Die Wildform, die man manchmal noch an Waldrändern findet, hat sehr kleine, aber besonders aromatische Früchte.

Das Fruchtfleisch ist hell, weich, herb-aromatisch und enthält viele Vitamine, die feinen Samenkörner befinden sich auf der roten Außenhaut.

Erdbeeren werden frisch auf Torten oder als Dessert gereicht und zu Konfitüre, Gelee oder Kompott verarbeitet. Wegen ihres herben Geschmacks werden Erdbeeren meistens gezuckert oder mariniert.