Café au lait ­- Café crème

Café au lait ­ auch Café crème genannt ­ ist das traditionelle Frühstücksgetränk in Frankreich. Auch in Spanien wird er gern getrunken, als Café con leche. Café au lait besteht zu gleichen Teilen aus starkem fränzösischen Filterkaffee und heißer Milch. Er wird aus henkellosen, großen Schalen oder Schüsselchen getrunken, wobei Kaffee und Milch gleichzeitig eingegossen werden müssen. Dazu gehören knusprige Croissants, lockere Brioches oder frisches Baguette.

Franzosen essen morgens zu ihrem Kaffee am liebsten Flûtes, besonders dünnes, kroß gebackenes Baguette. Mit Konfitüre genossen, sind sie auch für den größten Morgenmuffel eine Delikatesse.